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饅頭披薩

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炎熱的夏天,如果想吃披薩,不用去麥當勞、肯德基排隊,在家用軟饅頭、火腿、雞蛋和芝士就可以制作一塊色味俱佳的饅頭披薩。 

拿出一個軟饅頭,用手撕成不規則的小塊,或用刀切成小方塊。青椒、洋蔥、火腿切塊,生姜切成碎末,喜歡吃臘肉的還可以切幾片臘肉。在小碗中打4顆雞蛋,放少許食鹽,攪拌均勻。再拿一個小碗,將鹽、十三香等調料拌勻備用。 

取平底鍋,刷油,開小火,油熱后,倒生姜末、洋蔥塊,輕輕翻炒,再倒饅頭塊、火腿,不停翻炒。待饅頭煎至金黃,灑上拌好的調料,翻炒均勻。取漏勺,將雞蛋液均勻地灑在攤平的饅頭上。不喜歡芝士的,等待雞蛋液凝固即可出鍋。喜歡芝士的,灑完雞蛋液,可以將芝士條均勻地鋪在雞蛋液上,蓋上鍋蓋,稍燜一會兒,待芝士融化,便可將成型的披薩取出鍋。最后用刀切成塊,裝盤。 

本報記者 張夢煥攝

責任編輯:田易軒

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